夫の手羽先煮

夫が作ってくれた手羽先煮がとても美味しかったので簡単にレシピを紹介します。

手羽先8本を以下の手順で調理しました。

フライパンで手羽先の表面を焼いて薄く焼き色を付ける。
煮立てた調味料（醤油、みりん、料理酒[この3つは同比率くらい]、酢[ひと垂らし]、蜂蜜[少し多め]、生姜、五香粉[ごく少々]、葱）の中に手羽先を入れて弱火で1時間煮る。
取り出した手羽先を網に乗せてオーブントースター（200℃）で5〜10分ほど焼く。

写真を撮らなかったので、次回作ってくれたときに追加しようと思いますが、濃い茶色で美味しそうな照りの出ている手羽先でした。煮る時間が長いのでとても柔らかくなります。

調味料の分量は適当に入れたそうなので正確にはわかりませんが、たぶん大きな失敗はしないんじゃないかと思います。

オーブントースターで焼く前に白ゴマを振ってもいいですね。焼くと水分が飛び、照りが出てより美味しくなります。