揚げ餅のお雑煮
【材料】餅、大根、イクラ、三つ葉、柚子、だし汁、揚げ油
1.まず、鰹節と昆布で出汁を取り、薄口醤油少々で味を付けます。
2.大根おろしを作り、柚子は皮だけを少し削っておきます。
3.角餅を油でほんのりきつね色になるまで揚げます。
4.お椀に揚げ餅を入れ、だし汁をはって大根おろし、イクラ、三つ葉、柚子を乗せます。
Notes
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